おいしく社会貢献! 話題のサイトで体に優しいパンをお取り寄せ

近所のパン屋さんで、食べたいものを選ぶのも良いですが、今やパンは日本全国から気になるものを選んで買える時代です。「rebake(リベイク)」は、北海道から沖縄まで、日本中のパン屋さんが集うサイト。お店で売れ残ってしまったパンの廃棄を減らす、「食品ロスの削減」にも取り組んでいます。その「rebake」でお取り寄せ可能なパン屋さんの中から、体に優しいヴィーガンやグルテンフリー、アレルギー対応などのパンを取り扱う5店をご紹介します。

グルテンフリーやヴィーガンって?

グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるタンパク質の一種で、水と結びつくことでできる成分です。最近よく耳にする“グルテンフリー”は、このグルテンを摂取することでアレルギー症状の出てしまう人たちの体質改善を目的として始まったもの。その後、海外のアスリートやモデルがその食事法を実践したところ、「健康になった」、「痩せた」と注目を集めたこともあり、アレルギーがない人たちにも広まりつつある食生活です。まだ医学的には証明されていませんが、腸内環境を整えるほか、肌荒れ改善やダイエットなど、さまざまな効果があるとされています。

また、ベジタリアンの一種である“ヴィーガン”は、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を食べない人のことを指します。今では、「卵や乳製品にアレルギーがあるけれど、パンやお菓子を食べたい」という人でも安心していただける、ヴィーガン向けの商品も登場しています。

米粉やおからで作るグルテンフリーのパン&焼き菓子2選

小麦の代わりに、米粉やおからを使って作られることの多い“グルテンフリー”のパンや焼き菓子。もっちりとした食感の米粉パン、優しい味わいのおからのパウンドケーキをセレクト。

もちもちで食べ応えもたっぷりの「musumi」の自家製100%米粉パン

“結ぶように住まう”をコンセプトにした宮崎県のカフェ「musumi」。小麦を使わないだけでなく、乳製品も使用しない自家製米粉パンは、バケットのようなカリッとした皮ともちもちした生地が魅力です。そのままいただくのはもちろん、あんことバターをトッピングして、和の気分を味わうのもおすすめの食べ方。

cafe musumi
【グルテンフリー&卵乳製品不使用】自家製100%米粉パン8個入りセット(4,000円 ※税込)

旬の味がぎゅっと詰まった8種類のおからパウンドケーキ

優しい味わいのおからパウンドケーキのセットを提供している「北の果樹工房&bakery Annna Fire」。おすすめは、日本に4カ所しかない世界自然遺産、白神山地の湧水を使って作られる豆腐のおからと、秋田県産の米粉で焼き上げるヘルシーなパウンドケーキ。乳化剤や香料、バター、牛乳も不使用の自然で素朴な味わいです。2カ月ごとに変わる季節のパウンドケーキを楽しみにリピート購入も多い人気の逸品。

北の果樹工房&bakery Annna Fire
【グルテンフリー×香料/添加物不使用】おからパウンドケーキ8種類組み合わせ!(2,100円 ※税込)

卵や乳製品を使わないヴィーガンパン&スコーン3選

ナッツや豆乳、植物油などを卵や乳製品の代わりに使用したヴィーガンパンは、それぞれの原料の味を生かした個性的なものも多く揃います。

長野の恵みが詰まったバラエティーなセット

添加物はもちろんのこと、白砂糖や卵乳製品など動物性のものは不使用。その他の材料も限りなく国産や信州産のものを使用するなど、徹底的に安心安全にこだわっている「天然酵母のパン工房KUUHくぅ」。食パンやあんぱん、豆乳を使ったクリームパンやメロンパンなどをはじめ、季節ごとのパンがたくさん詰まったセットをぜひ。

天然酵母のパン工房KUUHくぅ
【一部送料無料】卵乳製品不使用 ヴィーガン 麹 自家製酵母 長野県産小麦100%(2,900円 ※税込)

イタリア産オリーブオイルと小麦の香り高い添加物不使用ベーグル

小麦の味をしっかりと味わえる「トライベッカ・ベーカリー」のベーグルは、イタリア産オリーブを既存品よりも多めに配合することで、しっとりともちもちした食感を実現。形が悪い、隣の商品とくっついてしまったなど、味に問題はないものの出荷できなくなってしまった商品を12個セットにした商品。レーズンやほうれん草など、さまざまな味わいから1種類のベーグルが12個セットで届くお得な商品です。お好みの具材を挟んでいただきましょう。

トライベッカ・ベーカリー
北海道産ゆめちからベーグル12個セット(2,980円 ※税込)

黒糖やアールグレイなど多彩な味が楽しめるしっとりスコーン

国産小麦粉、ミネラルの豊富な粗精糖、有機豆乳、菜種油、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使用した「おかしな焼き菓子屋こばこば」のヴィーガンスコーンセット。プレーンだけでなく、黒糖やキャロブ、オレンジピール、アールグレイ、シナモン、季節の果物の中から4種類を詰め合わせ。しっとり感の中にざっくりとした食感もあり、そのままでいただいてもおいしいですし、ジャムやクロテッドクリームをつけるのもおすすめです。

おかしな焼き菓子屋こばこば
乳、卵、白砂糖不使用! こばこばビーガンスコーンセット(2,000円 ※税込)

「食品ロス」を減らす活動で社会貢献も

消費者庁によると、日本では年間約612万トンの食品が廃棄されており、これは国民一人あたり、毎日およそ茶碗1杯分の食べ物が捨てられていることになるそうです。パン屋さんでも、どうしても売れ残ってしまう商品が出てしまいますが、「rebake」ではそうしたパンを出来る限りパン好きに届ける試みのほか、収益の一部を食品ロス削減に取り組む団体に寄付するなどの活動も行っています。

おいしく、社会貢献もできてしまう話題のサイト。一度チェックしてみてはいかがでしょうか。

参考/
農林水産省「食品ロス量(平成29年度推移値)の公表について」
環境省「我が国の食品廃棄物等及び食品ロスの発生量の推移値(平成29年度)の公表について」

取材協力/パンのお取り寄せ・通販マーケット「rebake(リベイク)」

※商品紹介以外の画像はイメージです。
※売り切れの場合もございます。予めご了承ください。
※2020年10月現在の情報を掲載しています。商品・サービス内容についての詳細は、各販売・提供会社へお問い合わせください。

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