10月30日は「たまごかけごはんの日」。自分だけの究極のTKGを見つけよう

お米に生卵に、醤油をたらり。定番だけどいつでもおいしい! 最近ではTKGとも呼ばれる卵かけご飯にも実は記念日がありました。今回は、記念日の由来からおいしい卵かけご飯作りの秘訣までをご紹介します。

専用醤油の発祥の地で生まれた記念日

「たまごかけごはんの日」は、2005年10月30日に島根県雲南市で、第1回「日本たまごかけごはんシンポジウム」が開催されたことにちなんで生まれた記念日。これまで、全国から集まった食堂などが「卵かけご飯No.1」を競うなど、たくさんの催し物も開催されてきました。2020年は、第16回目となるシンポジウムが10月25日(日)にオンラインで開催される予定。全国どこからでも、卵かけご飯の魅力を感じられるものになりそうですね。

究極の卵かけご飯はおいしい卵探しから!

おいしい卵かけご飯を作るなら、まずは卵にこだわってみましょう。有名鶏や、育て方にこだわった鶏の卵、コンテスト入賞卵までおすすめの美味なる卵をご紹介!

TV番組で1位に選ばれた有名レストラン御用達の卵


提供:井上養鶏場

「卵かけご飯にしたら美味しい 究極の卵ランキング」で1位を獲得した、神奈川県相模原市の井上養鶏場の卵「Natural & Richさがみっこ」は、ケージの無い広い鶏舎の中ですくすくと育った鶏が産んだ有精卵。鶏の体と心に配慮したオリジナル飼料の使用により、栄養バランスや風味はバツグン! 卵だけでなく、卵かけご飯用の醤油もセットでどうぞ。

井上養鶏場
Natural & Rich ブランド有精卵 SAGAMIKKO(さがみっこ) 20個入(1,490円 ※税込)

日本一有名な地鶏、名古屋コーチンなどの卵がセットに


提供:五頭山麓ひよころ鶏園

鶏によって味わいの違いを楽しみたいなら、こちらがおすすめ。名古屋コーチン・烏骨鶏・薬師軍鶏・にいがた地鶏・薬師おうはんの卵が2個ずつ入ったセットです。地元産の米を中心に、ヨーグルトや酒粕など国産の飼料を与え、薬剤やビタミン剤を一切使用せずに育った鶏たちの産んだ卵の中からお気に入りを見つけてみましょう。

五頭山麓ひよころ鶏園
ひよころ鶏園の地鶏お試しセット 各2個・計10個(1,580円 ※税込)

土作りからこだわったNON-GMOの安心&安全卵


提供:美山養鶏場

おいしい水の湧く、京都府南丹市美山町の美山養鶏場は、鶏にとって快適な環境を整えるため、土づくりから行っています。飼料へのこだわりももちろん、そんな環境下で生まれた「うちゅうの夜明け」は国内ではクリアしているところが非常に少ないとされている、NON-GMO(遺伝子組み換え作物不使用)、NON-抗生物質、NON-ホルモン剤の基準をすべて満たした、安心かつ安全な卵です。

美山養鶏場
うちゅうの夜明け 6個入り(1,296円 ※税込)

編集部がレコメンド! 卵かけアレンジ4選

“シンプル イズ ベスト”の声が高い卵かけご飯ですが、時にはアレンジして楽しんでみるのはいかがでしょうか?

アレンジ1.卵自体を変化させる!

「卵を溶いてからのせるか」、「そのままのせてご飯と一緒に混ぜるか」だけでなく、卵の形状にも変化を加えてみませんか? 最近話題となったのが、白身だけを泡立ててメレンゲ状にしていただく、「メレンゲ卵かけご飯」。ふわふわ食感で醤油の塩味が少しやわらかく感じられます。また、卵を冷凍してタレに漬け込んだ「冷凍黄身の卵かけご飯」もねっとりとした食感が楽しめておすすめです。

アレンジ2.家にある食材&調味料をちょい足し

ちょっとだけひと味加えたいなら、身近な食材・調味料の“ちょい足し”はいかが? 定番の鰹節や塩昆布を加えれば旨みが増しますし、醤油の代わりにごま油と塩で味付けするのもおすすめです。よりパンチを効かせたいなら、バタートッピングもGOOD。

アレンジ3.スパイスで新しい味を発見

日本ならではのわさびや七味唐辛子はもちろんのこと、カレー粉やブラックペッパー、タバスコや粉チーズなどを少量加えてみると、ちょうど良いアクセントに。ポイントは、少しだけ加えること! 好きなスパイスを並べて、ひと口ごとにさまざまな味にトライしてみましょう。

アレンジ4.濃い味のおかずでグレードアップ

卵かけご飯がどんどん進んでしまうのは、味の濃いおかずとミックスしたとき。いくらやたらこなどの魚卵との組み合わせは間違いなしの味わいですし、韓国料理のチャンジャやキムチとも相性抜群です。食感も楽しめる漬物をのせれば卵かけご飯がさっぱりといただけます。漬物は刻んでからのせると食べやすくなりますよ。

何にでも合うからこそ、自分だけの味探しが楽しい!

和の食材だけでなく、バターやチーズ、カレーやオリーブオイルなど洋の食材との相性も良い卵かけご飯。おいしいお米と卵があれば、それだけで“口福”の食卓が完成します。「たまごかけごはんの日」には、マイベスト卵かけご飯を見つけてみましょう。

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※2020年10月現在の情報を掲載しています。商品・サービス内容についての詳細は、各販売・提供会社へお問い合わせください。

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